猴头菇是具有药食两用功效的美味食用菌，能补脾益气、助消化、抗肿瘤，还有提高免疫力的作用。猴头菇煲鸡汤能防治胃病，具补虚养身、养阴益气，益胃健脾的功效，亦为秋季家庭的养生汤品。

食用方法：用热水将猴头菇浸泡至用手捏无硬块，用清水漂洗数次，捞出挤干水后切片，再将其它配料洗净，胡椒压碎，鸡肉400-500克洗净后，一起放进煲内，加清水适量，武火煮沸后改用文火煲2-3小时，调味后可供3-5人享用。